Estela

Un classique moderne de New York, Estela continue de définir les normes d'une cuisine confiante et axée sur la qualité des ingrédients, dans un cadre décontracté du centre-ville. Le menu du chef Ignacio Mattos, composé de plats à partager, est à la fois sobre et expressif, basé sur des associations inattendues qui semblent à la fois naturelles et précises. Les plats emblématiques, comme les gnocchis au ricotta et aux champignons, ou le riz noir croustillant teinté d'encre, accompagné de seiche et de noisettes, restent aussi séduisants qu'avant. L'ambiance est animée mais élégante, avec une carte des vins soigneusement sélectionnée et un service impeccable qui rehaussent l'expérience. Constant, distinctif et influent, Estela reste une adresse incontournable pour une cuisine à la fois actuelle et intemporelle.