C as in Charlie

Le restaurant du chef Eric JaeHo Choi est un peu méconnu, mais avec sa cuisine créative et audacieuse, qui mêle différentes cultures, il mérite d'être plus populaire. Vous pourriez facilement devenir ami avec votre voisin dans cet établissement modeste, mais l'accueil chaleureux du personnel contribue à créer une ambiance conviviale. La carte est concise, avec environ dix plats, mais elle propose une sélection de tapas inspirées des saveurs du sud et de la cuisine coréenne, qui plairont à un large public. La cuisine est simple et authentique, mettant en valeur des saveurs intenses. L'équipe prend beaucoup de plaisir dans ce qu'elle fait, comme on peut le constater avec des plats tels que le steak "Seoul'sbury" accompagné d'une sauce galbi et de polenta au gruyère, les rouleaux de crevettes grillés et la crème bananière à la misugaru et à la meringue. Les côtes de porc caramélisées au harissa, servies avec une coulis de prune, sont tout simplement délicieuses.