Est Hinkalipit Vino

Un grand et accueillant "chez-vous" au sein du réseau populaire LL Group.

Le restaurant est décoré dans des tons gris doux, créant une atmosphère à la fois relaxante et élégante. La palette de couleurs permet de mettre en valeur les éléments importants de la décoration. Le cœur du projet est une grande cave à vin cylindrique, dotée de son propre microclimat. Elle abrite 460 étiquettes de vins provenant de différents pays et producteurs. La cave à vin est devenue le centre symbolique de l'espace, définissant le ton de l'ensemble : un arc en laiton, un lustre qui est une œuvre d'art inspirée des bulles dans un verre, un revêtement en daim orange vif sur des chaises design, et une œuvre ironique d'un artiste contemporain, Evgueni Ches, réalisée avec l'aide de l'intelligence artificielle. Au menu, comme toujours, on retrouve les plats caucasiennes les plus appréciés, notamment les khinkali, dont les plis parfaits en pâte fine sont considérés comme parmi les meilleurs de la ville. Il existe environ 20 variétés : avec du fromage de type "nadougui" et du fromage "suluguni", sautés au beurre clarifié avec du sauge, avec des haricots rouges et des champignons, avec du bœuf dans une sauce crémeuse au poivre, avec de l'agneau tendre, et même avec une crème au chocolat. Parmi les entrées et les salades, on privilégie les associations de saveurs fraîches et intenses : pkhali aux épinards, houmous aux noix, salade avec des aubergines croustillantes et du fromage. Parmi les plats chauds, on recommande de goûter les mini brochettes d'agneau, cuites au four à charbon de bois, ou les kutaby au fromage et aux herbes. À ne pas manquer, les khachapuri, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ainsi que les versions originales, rondes, avec une double couche de pâte et du fromage triple. Un détail important et final : les desserts, préparés dans le style caucasien. Par exemple, la baklava aux noix : ce ne sont pas les couches habituelles, mais des losanges aériens, cuits jusqu'à obtenir une croûte dorée et imbibés d'un sirop au miel. La carte des boissons du nouveau restaurant, situé dans la rue Orlikov, propose de la bière et du cidre, ainsi qu'une riche sélection de vins, avec des produits exclusifs d'Abkhazie. Parmi eux, on trouve un Chardonnay Sattorio aux arômes fruités complexes, ou un Sauvignon Blanc Fly Wine, dont le parfum combine des fruits blancs et des fleurs, rehaussés de notes de chêne. Un espace intime, situé en mezzanine, peut accueillir des groupes allant jusqu'à 12 personnes, et est idéal pour organiser des événements de tout type. "Khinkali & Vin" dans la rue Orlikov est un autre lieu incontournable de la ville, où le confort est une priorité et où chacun se sent comme faisant partie d'une grande famille.