Sirena

Le premier restaurant d'Arcady Novikov et le premier restaurant de fruits de mer de Moscou.

Le premier restaurant de fruits de mer de la capitale, qui a mis l'accent sur une cuisine impeccable, un décor original et un service irréprochable, a ouvert ses portes en 1992. Le restaurant reste fidèle aux principes établis par son créateur, qui, comme l'établissement lui-même, est devenu une légende au fil du temps. Les murs du restaurant Sirena sont ornés de vastes aquariums, dont l'un abrite Gavrusha, une piranha âgée de 8 ans. On y trouve également des maquettes de galions anciens, sur lesquels Christophe Colomb a navigué vers l'Amérique, et un spécialiste du musée de la marine vient régulièrement pour nettoyer leurs voiles. Pendant les mois chauds, une terrasse extérieure accueille les clients, une autre initiative pionnière de Sirena. Le menu propose le meilleur que peut offrir l'océan : de la barbue, des langoustines et du turbot présentés sur une vitrine réfrigérée, aux crabes et homards vivants dans des aquariums, en passant par des huîtres sélectionnées. En cuisine, une équipe de chefs transforme les produits de la mer en mets délicats, en utilisant les meilleures traditions européennes, russes et asiatiques. L'association de "savoir-faire + produits de la mer de qualité" donne ce que apprécie le public sophistiqué de la capitale, dès le premier jour et jusqu'à aujourd'hui. Des présidents, des chefs d'État, des célébrités et des stars de cinéma ont visité le restaurant.