El Recetario

Ce restaurant, situé à la lisière du quartier historique de Cimadevilla, se décrit comme un établissement "urbain, inspiré des marchés". Ce qui est certain, c'est que la cuisine d'Álex Sampedro s'éloigne des plats les plus courants de la région pour mettre en avant une interprétation moderne de la cuisine traditionnelle, démontrant un haut niveau de savoir-faire technique dans des plats aux assaisonnements subtils, aux textures fines et préparés avec les ingrédients saisonniers les plus frais (pizza au foie gras, boulettes de cabillaud à la sauce crevettes, tripes façon "El Recetario", etc.). Il dispose également d'un bar à l'entrée où vous pouvez commander diverses assiettes à partager, ainsi que d'une salle à manger simple et contemporaine située au sous-sol. Nous recommandons de goûter aux plats du jour proposés par El Recetario ou de composer votre propre menu en choisissant parmi une sélection de petites portions.