Casa Gerardo.

Quand le mot "prestigieux" est évoqué, on pense immédiatement à des restaurants comme celui-ci, qui a ouvert ses portes en 1882 et est géré depuis cinq générations par la même famille, tout en continuant de mettre en valeur l'authentique cuisine asturienne. Le chef Marcos Morán dirige aujourd'hui cet établissement aux côtés de son père Pedro, avec lesquels il a créé une parfaite symbiose qui se reflète dans l'équilibre entre innovation et tradition. Vous pouvez choisir entre un menu à la carte influencé par les tendances modernes, qui comprend une section dédiée aux recettes traditionnelles, et des menus dégustation appétissants (Clásicos, Degustación 1882 et Geles), chacun accompagné d'une sélection de vins, mettant en avant des plats tels que le célèbre ragoût de haricots Fabada de Prendes, le délicieux Pitu de Caleya (un plat de poulet local), la tripe asturienne, etc., ainsi que le dessert à base de riz, "crema de arroz con leche requemada". Le lien fort de Marcos Morán avec cette région ne l'a pas empêché de s'étendre au-delà, et il gère désormais des restaurants d'inspiration espagnole à Londres, Bruxelles et, plus récemment, Nha Trang au Vietnam.