Custo

Un restaurant de fruits de mer moderne, où le chef propose des créations originales à base de poissons sauvages provenant de l'Extrême-Orient, avec une carte des vins variée et un slogan : "La mer et le vin".

Le restaurant de Maxime Mirsiyanov, nommé en hommage au célèbre explorateur des profondeurs marines, Jacques-Yves Cousteau, est un véritable temple du poisson. La devise de l'établissement est "La mer et le vin". L'intérieur, esthétique et soigné dans les moindres détails, comprend une cuisine ouverte spacieuse, des bas-reliefs représentant des trilobites et des coraux, un aquarium rempli de créatures marines, des filets de pêche suspendus au plafond, de la vaisselle décorée de motifs marins et une projection captivante de méduses. Le chef cuisinier Dmitri Danilov explore les saveurs des produits de la mer et des poissons sauvages provenant de l'Extrême-Orient et des mers du Nord. Le menu propose des fruits de mer frais, des plats de cuisine japonaise et des créations originales du chef. Le sommelier, Vyacheslav Uvarov, a mis l'accent sur les vins blancs légers dans la vaste carte des vins, tout en incluant des sélections actuelles provenant de Negroni Bar & Enoteca.