CREVETTE

Un bistrot de fruits de mer avec une vue sur la mer, mettant l'accent sur les crevettes.

CREVETTE est un bistrot de fruits de mer, un nouvel endroit à découvrir sur l'île de Vassilievski. En juillet 2022, le bistrot CREVETTE a ouvert ses portes dans le quartier culturel "Brusnitsin", marquant le premier projet commun de la productrice gastronomique Alena Melnikova et du chef Oleg Perfiliov. La cuisine originale met en valeur les fruits de mer, propose un excellent vin, offre une vue sur le golfe de Finlande, crée une ambiance agréable et propose des prix justes, le tout grâce au talent de ce couple emblématique de l'industrie de la restauration. Melnikova est co-fondatrice des restaurants Grecco et Mercado del Sol, tandis que Perfiliov est diplômé de l'école de cuisine française Le Cordon Bleu et a été chef de projets renommés tels que "Gavroch" et Le Bistro à Rostov-sur-le-Don, ainsi que The Repa à Saint-Pétersbourg. CREVETTE, ou "Crevette" comme l'appellent affectueusement ses créateurs, est un établissement pouvant accueillir quarante convives, situé sur la promenade du golfe de Finlande, au cœur de la ville. Il s'inspire des néo-bistrots parisiens tels que Septime, Clamato et Le Châteaubriand. Comme son nom l'indique, les crevettes sont les stars du menu : elles sont à la fois l'ingrédient principal et les garnitures. Les crevettes argentines sont servies crues, avec une purée d'aubergines et une vinaigrette mangue-chia. Les crevettes sont également utilisées pour préparer une rillette avec une mousse de fromage, et celles frites dans une sauce au curry-yaourt sont servies sur du houmous. CREVETTE ne se limite pas à des plats similaires. On y trouve également une pâté de canard avec une confiture d'oignons et de champignons, une salade verte avec des tomates ouzbèkes et de la feta marinée, et un cordon bleu de poulet avec du jambon et du fromage : l'ensemble du menu est parfaitement équilibré avec des plats de fruits de mer. Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche de 13h00 à 23h00. Le lundi, CREVETTE est fermé.