Craft Omakase

Niché discrètement dans le quartier de Rosedale, Craft Omakase propose un salon à l'avant, ainsi qu'une salle à manger et un comptoir à l'arrière. C'est là que les clients font confiance aux chefs Charlie Wang et Nguyen Nguyen, qui proposent une impressionnante sélection de nigiri et d'autres petites bouchées. Leur menu omakase créatif n'hésite pas à ajouter des touches originales, mais tout est fait avec subtilité, permettant au poisson de briller. Une grande partie des produits provient du Japon, et le poisson est manipulé avec expertise. Des plats comme un aguachile de crevettes roses à la patate douce ou un crudo de hamachi accompagné d'une sauce crémeuse au pamplemousse et d'huile de piment rouge sont de délicieuses découvertes dans une sélection qui peut inclure du saumon de l'Atlantique saupoudré d'un furikake préparé avec sa peau croustillante, du kurondai avec une sauce soja au gingembre, ou du madai arrosé de vinaigre de miel yuzu. N'oubliez pas d'arriver quelques minutes à l'avance pour profiter d'un cocktail de bienvenue.