Castell Perelada.

Lorsqu'on parle d'un cadre exceptionnel, on pense généralement à des lieux comme celui-ci : un château médiéval du XIVe siècle qui a été progressivement agrandi au fil des ans pour inclure aujourd'hui des installations de loisirs telles qu'un musée, un parc magnifique et même un casino. Dans ce restaurant, dont l'ambiance traditionnelle a été modernisée avec goût, proposant de charmantes salles privées situées dans ses tours et une terrasse agréable donnant sur le lac, le chef Javier Martínez impressionne les clients avec une cuisine créative qui met en valeur les produits locaux et réinterprète des recettes découvertes dans les archives du château, en mettant l'accent sur un siècle différent chaque année. Bien que la carte ne soit pas très étendue, elle est complétée par deux menus dégustation (Innovación Tradición et le fameux Ex Ex Experiencia Excepcional). Ne manquez pas le chariot de fromages spectaculaire sélectionné par Toni Gerez (lauréat du prix MICHELIN Service Award 2023), qui propose plus de 50 variétés différentes, l'une des meilleures sélections que vous trouverez en Espagne.