Café Mars

Ce restaurant branché de Brooklyn, créé par le chef Paul D'Avino, est original du début à la fin, et c'est précisément ce qui le rend si attrayant. Le menu contemporain mêle modernité et nostalgie, avec une créativité débridée. Tout est conçu pour être partagé, alors venez en groupe et commencez les festivités avec quatre carrés de gelée au negroni contenant des olives Castelvetrano. Le "monkey bread" à l'ail est garni de petites quenelles de beurre au parmesan, et avant de vous lancer dans un plat de pâtes, pensez à essayer le "muffaletta dim sum". Vous n'avez probablement jamais rien goûté de tel auparavant : des boules de sésame frites sont fourrées avec une "garniture muffuletta" et accompagnées d'une salade d'olives. Terminez par une panna cotta aux coings, superposée à de la glace au citron et recouverte d'un biscuit à la ricotta.