Brasserie Kuznetsky Most

Le brasserie d'Arcadia Novikov, situé près du Théâtre Bolchoï, au cœur de la capitale.

"Kuznetsky Most" est un établissement spacieux, mais à la fois chaleureux (avec une disposition compacte typique des brasseries). L'aménagement de l'espace a été réalisé par la célèbre designer moscovite Evgenia Ujegova, du studio Livingnow. Le projet est lumineux et aéré, et l'intérieur combine des éléments décoratifs tels que des moulures et des peintures murales réalisées à la main, avec des lustres chromés et des "jupes" en panneaux polis sur les colonnes. Igor Kornev est le chef de cuisine de ce projet et propose des plats pour tous les jours. Le menu propose des combinaisons simples, sans excès d'ingrédients : des sardines avec des poivrons rôtis, du bar sauvage avec des cèpes, et des pâtes avec des joues de bœuf. Pour le dessert, on propose une crème caramel aux mûres, une babà au rhum, une mille-feuille aux pommes et un fondant au confit de mandarine. La carte des vins est axée sur les régions classiques du Vieux et du Nouveau Monde, et met également en avant les tendances actuelles de la viticulture russe. Le brasserie dispose même de sa propre cave à vin.