Blanc

Blanc est un espace créatif et une communauté qui regroupe de nombreux événements : du yoga aux concerts de jazz, en passant par des soirées animées.

Le restaurant, qui propose une cuisine européenne avec des plats revisités et mettant l'accent sur les produits de saison, est le cœur de l'établissement. Il est conseillé de commencer la journée avec le petit-déjeuner, servi quotidiennement jusqu'à 14h, et de rester pour le déjeuner ou le dîner. Le chef cuisinier, Andreï Lapine, connu des clients du restaurant Yauza, est aux commandes de la cuisine. Il propose, pour commencer, un tartare de bœuf avec une aïoli à l'ail noir, des oignons ciboulette et de l'huile de truffe. Il recommande également de goûter la joue de bœuf braisée, avec une légère note de romarin, accompagnée d'une crème de carottes et de concombres kimchi, ainsi que le poulet au gingembre.

Les desserts, signés par la chef pâtissière Darïa Serbriakova (Yauza), constituent une raison supplémentaire de visiter Blanc, car elle y allie goût, esthétique et philosophie. Le mille-feuille à la crème pâtissière et aux fruits de saison est un favori de nombreux clients. La chef pâtissière recommande la crème catalane à l'apérol. Une autre nouveauté est la tarte aux framboises et à la vanille bourbon.