Biryani Osawa.

Autrefois servi dans les cours royales, le biryani est devenu par la suite un plat très apprécié du grand public. Ce plat de riz, cuisiné avec des épices et divers ingrédients, est la seule proposition du restaurant, et il est préparé soit avec de l'agneau, soit avec du poulet. Le riz basmati est richement parfumé, avec des grains distincts et bien séparés. L'huile est utilisée avec parcimonie pour mettre en valeur les saveurs umami des ingrédients et les arômes des épices. La préparation des plats est soigneusement chronométrée afin que le biryani soit prêt juste au moment où tous les convives sont assis, garantissant ainsi que chacun puisse en profiter dans toute sa fraîcheur et sa délicatesse. La passion et l'enthousiasme se retrouvent dans chaque plat.