Bai Sheng Ren Jia (Wuzhong)

Situé directement sur le Grand Canal, ce restaurant, décoré dans un style chinois traditionnel, est spécialisé dans la cuisine authentique de Suzhou à des prix raisonnables. L'équipe du chef excelle dans la préparation de plats simples qui demandent une grande maîtrise technique. L'anguille frite à la manière de Suzhou est croustillante, enrobée d'une sauce aigre-douce et saupoudrée de sésame. Le riz cuit dans un pot en terre avec du porc braisé de Suzhou, des pousses de bambou, de la pomme de terre et des oignons verts hachés est onctueux et très satisfaisant.