Annette bar à vin

Sur le site industriel réaménagé des Angus Shops, Annette est le deuxième établissement du chef Marc-Antoine Jetté. Ouvert en 2023, il se trouve juste en face de son premier restaurant, Hoogan & Beaufort. Les clients viennent ici, entre autres, pour découvrir la remarquable carte des vins d'Hugo Duchesne, qui propose à la fois des millésimes exceptionnels et des nouveautés accessibles, ainsi qu'un large choix au verre. La cuisine est ouverte et permet de voir les plats préparés dans ce bâtiment moderne en verre, surplombant l'espace contemporain. Les plats de saison servis sont bien plus que de simples accompagnements. Généreux et précis, ils sont conçus pour être partagés, à la manière des tapas : moules à la sauce escabèche, bavette de bœuf aux champignons maitake, travers de porc avec os, et croquettes de riz crémeuses et croustillantes.