Anna Stuben.

Bien que de nombreuses cuisinières talentueuses du nom d'« Anna » aient travaillé dans ce restaurant familial au fil des ans, c'est récemment qu'un chef exceptionnel, Reimund Brunner, a pris les commandes. Depuis décembre 2024, le restaurant occupe une nouvelle salle à manger construite spécialement (à côté de l'entrée de l'hôtel). Cette "Stube" moderne comprend quelques tables rondes, de grandes fenêtres et une terrasse d'été donnant sur le centre-ville. La cuisine s'inspire de la région du Haut-Adige, tout en restant ouverte à des ingrédients provenant d'autres régions, notamment des poissons et fruits de mer, dans des plats plus légers et frais, avec une utilisation réduite de beurre et de sucre. Notre inspecteur recommande particulièrement le canard bio servi avec du radicchio tardif et des champignons de peuplier noir.