Anchovy's club

Une collaboration créative entre deux groupes de restauration innovants, Folk Team et Dreamteam, propose un nouveau concept. Cette brasserie de fruits de mer est une association surprenante entre la culture de la bière et la gastronomie marine.

Grâce à une configuration inhabituelle de l'espace, les créateurs ont combiné un bar animé, une cuisine ouverte, une vitrine de poissons, une salle de brassage et un espace de restauration classique, créant ainsi un lieu aéré et lumineux. Le style classique de la brasserie se marie à des éléments des établissements de fruits de mer californiens et à une élégance de style yachting, où la finesse française se combine à la texture brute de l'industrie. De grandes fenêtres ouvertes relient la salle à une terrasse qui descend en cascade vers un jardin à plusieurs niveaux, transformant l'endroit en l'un des plus beaux jardins à bière de Moscou.

Le concept repose sur une gastronomie expérimentale à base de poissons et de fruits de mer. Au menu, on trouve de la mortadelle de poulpe, des "chebureki" (sorte de chaussons farcis) au crabe et aux crevettes, un "wellington" au saumon et aux poulpes, ainsi que des "huit-dogs". L'expertise de Dreamteam a permis de révéler toute la profondeur intrigante de l'esthétique moderne de la bière : de la bière servie dans une cuve de 500 kg à des bières artisanales dans des fûts réfrigérés. Le restaurant propose également un "Oyster-man" qui se promène entre les tables et offre aux clients des huîtres fraîches, ouvertes devant eux. De plus, un "Beer boy" remplit sans cesse les verres de bière Port Pilsner, jusqu'à ce que le client place un sous-bocall.

Le week-end, de 12h à 15h, le restaurant "Anchovies" accueille un "Junior Club" avec des ateliers créatifs pour enfants. Pour les enfants, il existe également un menu spécial et un "Junior Box", un ensemble de plats composés de nuggets de crevettes et de morue, de frites avec deux sauces ou de bâtonnets de légumes frais, ainsi que des tatouages temporaires pour les filles et les garçons avec le logo de l'établissement, et des porte-clés en forme de crevettes.