ANAFE

L'histoire de Mica Najmanovich et Nico Arcucci, qui nourrissaient déjà des rêves culinaires lorsqu'ils étaient étudiants, est celle d'une grande détermination. Tous deux ont poursuivi leur ambition de travailler comme chefs lors de leurs voyages en Australie et à Barcelone respectivement. Ces voyages leur ont permis d'intégrer des techniques et des connaissances cosmopolites à leur répertoire, grâce aux influences du monde entier. À leur retour, ils ont commencé à collaborer sur des événements éphémères, ce qui a donné naissance au projet Anafe. Dans ce restaurant simple situé dans le quartier de Colegiales, leur message est de "bien manger, boire du bon vin et profiter d'une ambiance détendue". C'est pourquoi ils mettent l'accent sur des recettes internationales influencées par les cuisines asiatique, australienne, juive et méditerranéenne, où la fumée et le grill ouvert sont des éléments essentiels dans des plats conçus pour être partagés, conformément à la tradition argentine. Leur menu propose notamment des poissons marinés, des pleurotes avec une purée de cajou, du poulet grillé au piri-piri et un excellent riz aux calamars.