Ajo Negro - Mar de Tapas

Nous apprécions particulièrement la diversité et une certaine personnalité, c'est pourquoi nous sommes attirés par ce restaurant de style industriel décontracté où tout tourne autour du poisson, préparé avec soin, même dans les tapas. Situé au cœur du quartier de Colegiales, l'ambiance générale est originale et amusante. La décoration comprend un grand bar en structure métallique (les tables ont un design similaire), des fresques colorées inspirées de la mer et, au centre de la pièce, une armoire de maturation qui vise à ajouter plus de saveur et de nouvelles textures à certains ingrédients utilisés ici (bar, mulet, dorade, maquereau, cabillaud, palomète, etc.). L'une des entrées les plus populaires et réussies est le bao au crabe, avec une mayonnaise au wasabi et des cornichons de raisin ou de concombre, bien que le poisson frais du jour soit également une option intéressante. Ce restaurant très prisé est particulièrement populaire, il est donc essentiel de réserver à l'avance pour obtenir une table.