Academia Bar Shuvaloff

ACADEMIA BAR SHUVALOFF est un restaurant proposant une cuisine originale conçue par le chef Ilya Kharchenko, ainsi qu'une carte de cocktails exclusive créée par le chef barman Daniil Leman.

Situé dans un manoir appartenant au célèbre comte Chouvalov, plus précisément dans l'ancien bureau du noble, ACADEMIA BAR SHUVALOFF allie harmonieusement des éléments historiques, tels que l'arc avec ses colonnes de marbre et le plafond lilacé orné de caissons et de rosaces sculptées, à des éléments de décoration tendance : une vaisselle élégante, des verres fins et raffinés, et des bouquets esthétiques. Une attention particulière a été accordée aux meubles faits à la main, qui complètent parfaitement l'atmosphère bohème de l'établissement. Le chef du restaurant, Ilya Kharchenko, a créé un menu unique où la cuisine classique se marie harmonieusement avec des techniques culinaires innovantes. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour mettre en valeur les saveurs et laisser une impression inoubliable. La carte des cocktails, conçue par le chef barman Daniil Leman, impressionnera même les amateurs de mixologie les plus exigeants. Les cocktails uniques, inspirés de l'histoire de la famille Chouvalov, utilisent de nombreux ingrédients que Daniil fabrique lui-même : infusions variées, cordiaux, expérimentations de maturation et de centrifugation. Les cocktails sont raffinés, équilibrés et constitueront la parfaite conclusion d'un voyage gastronomique.