A'Barra

A'Barra est bien plus qu'un restaurant : son offre contemporaine s'articule autour de produits d'exception, comme le porc ibérique Joselito et les légumes de saison provenant de La Catedral de Navarra. Dans un cadre remarquable caractérisé par une abondance de bois précieux, une disposition spacieuse et un design avant-gardiste, les clients peuvent choisir entre la salle à manger élégante, des salles privées spacieuses, une table exclusive dans la cuisine et ce qu'ils appellent "La Barra", un espace séparé et sophistiqué, idéal pour prendre un cocktail ou un apéritif. Le chef Sergio Manzano défend un concept étroitement lié aux ingrédients les plus fins, à la technique et à une passion authentique, c'est pourquoi le menu à la carte (avec la possibilité de portions réduites) ainsi que le menu dégustation invitent à découvrir des saveurs traditionnelles d'une perspective contemporaine. Parmi les plats signatures, on retrouve l'œuf de Mos, accompagné de tagliatelles au jambon Joselito et d'anguille fumée, ainsi que le tartare de bœuf. Laissez-vous guider par Valerio Carrera, un sommelier exceptionnel, pour accompagner vos plats avec des vins choisis parmi la vaste cave.