Roman ZernovProfil communautaire

Roman Zernov est né et a grandi dans la région de Moscou, dans la ville de Serguiev Posad. Il a commencé sa carrière très tôt : après avoir terminé l'école, il a reçu une proposition de travailler en cuisine dans l'un des restaurants de sa ville natale, et c'est ainsi que son parcours dans le monde de la gastronomie a commencé. En 2017, Roman Zernov est allé travailler à Moscou, où il a été embauché au 15 Kitchen+Bar. Ce projet lui a offert sa première expérience significative dans un restaurant de la capitale. Au début de 2019, il a rejoint l'équipe de "Inostrantsy", où il a rencontré le chef australien Tom Halpin, avec qui il a ensuite travaillé en étroite collaboration dans le cadre d'un autre projet. Par la suite, Roman a déménagé dans la ville de Sotchi pour tenter sa chance dans le célèbre restaurant "Baran-Rapan". De retour à Moscou, il a rejoint le projet "Dom Kul'tur", où il a occupé pour la première fois le poste de sous-chef. En octobre 2021, il a reçu une proposition de rejoindre l'équipe du nouveau restaurant Maya (Lucky Group), dirigé par le chef australien Tom Halpin, en tant que sous-chef. Tout recommencer, recruter du personnel, mettre en place les processus de travail en cuisine : tout cela a été une expérience particulière pour Roman Zernov en tant que gestionnaire. En 2022, Roman a été invité à rejoindre Rocky 2 en tant que sous-chef, poste qu'il a occupé pendant près d'un an. Actuellement, Roman Zernov est chef du restaurant Moró. Roman apprécie l'organisation en cuisine et le fait que chaque membre de l'équipe remplisse son rôle de manière précise. Il s'efforce de se développer et d'expérimenter avec différentes spécialités culinaires.