Nikita VasilenkoProfil communautaire

Nikita a effectué un stage à l'hôtel Marriott de Moscou, et le chef cuisinier Alan Berry lui a proposé de travailler comme cuisinier dans le service de banquets. Le conseil de Nikita est le suivant : "Je recommande à tous de commencer par les hôtels, car on y acquiert de nombreuses connaissances de base et le taux de rotation du personnel est élevé. J'y ai moi-même progressé jusqu'au poste de chef de service."

Nikita Vasilenko a également travaillé au restaurant "Beloy Krolik", où il a acquis une expérience considérable. Il a travaillé au restaurant Calicano, situé près des étangs Patriarches, où le chef était Marco Ferrero, un Mexicain. Il a également travaillé avec le groupe de restaurants Ginza, au restaurant Patara, et au restaurant Ketchup (pendant la Coupe du Monde de football). Nikita a ouvert le restaurant Littles, un lieu très apprécié du chef, car la cuisine utilisait uniquement des produits biologiques, sans ajout d'exhausteurs de goût ni de bouillons déshydratés.

Nikita a également ouvert le restaurant Fun Fam (un restaurant pour enfants) et a participé à l'ouverture du nouveau restaurant Bocconcino, avec le chef Alan, où il a acquis une nouvelle expérience dans la préparation de pâtes et de raviolis.

Il est né à Moscou, où il a étudié au collège technologique n°28, spécialisé dans la technologie de la préparation des aliments. L'amour de la cuisine est né chez Nikita dès son enfance, car sa mère préparait des "pelmeni" exceptionnels, et son père cuisait toujours de délicieuses pâtes maison. Dans la famille de Nikita, il est de tradition de se réunir lors des fêtes pour rôtir une épaule d'agneau avec des légumes et des pommes de terre, et de préparer de nombreux plats faits maison. C'est de là que vient son amour de la cuisine.

Les passions de Nikita sont de réaliser des vidéos de recettes, de faire du sport et de partir en voyages touristiques en voiture à travers la Russie.