Muhammad RasulovProfil communautaire

Muhammad est un chef de cuisine expérimenté, avec plus de 13 ans d'expérience, basé à Grozny et originaire de Makhatchkala. Il a commencé sa carrière à Rostov-sur-le-Don en tant que cuisinier de sushis dans le restaurant "Ambar", avant de rejoindre un grand projet de chaîne, l'un des plus importants du sud de la Russie. Cette expérience a constitué la base de son développement ultérieur. Par la suite, Muhammad a ouvert un restaurant européen, un bistrot panasiatique et un établissement de cuisine orientale appelé Levante. Il a également suivi une formation à Moscou dans l'un des restaurants d'Arkadia Novikov et a participé à l'ouverture de l'un des établissements les plus réputés de Rostov, "Magadan". Il a travaillé avec des chefs italiens, philippins et égyptiens, acquérant ainsi diverses approches en matière de techniques et de philosophie culinaire. Il est membre de l'Association des chefs de cuisine de Russie. Aujourd'hui, Muhammad travaille en tant que consultant et supervise des projets gastronomiques en tant que chef de cuisine : il élabore des concepts de restaurants, crée des menus, met en place l'organisation de la cuisine et forme les équipes. Son objectif est de transformer une idée en un restaurant fonctionnel, avec une identité propre. Son style est esthétique, clair et moderne. Dans sa présentation, il combine minimalisme et légèreté, et dans ses saveurs, il privilégie la profondeur et l'authenticité des produits. Pour lui, il est important que les plats soient non seulement visuellement attrayants, mais qu'ils laissent également une impression de plaisir. La philosophie de Muhammad est simple : chaque produit mérite d'être pleinement révélé, à condition qu'il soit traité avec respect et en utilisant les techniques appropriées.