Leonid IvanovProfil communautaire

Son premier emploi a été au restaurant "Intourist" de l'hôtel "Druzhba" à Tiraspol. Il est arrivé à Saint-Pétersbourg en 2005 et a obtenu un diplôme de l'Institut de la Culture de Saint-Pétersbourg. Son premier emploi a été dans le pub britannique "Red Lion". Il a travaillé dans les restaurants "Ryba" et "Mozzarella". Son premier poste de chef a été au restaurant "Entrecôte" (aujourd'hui "Jerome"). Auparavant, il a travaillé dans les restaurants Lou Lou (Moscou, Saint-Pétersbourg), "Yug 22", "Pafos", "Uni" et "Khoroshaya devochka", qui font partie du groupe hôtelier Alba Group. Il a acquis son expérience dans le domaine des fruits de mer grâce à de nombreux stages, notamment en Espagne, où il a travaillé dans les cuisines d'Estimar et de Rural. Sa carrière comprend non seulement des projets russes, mais aussi internationaux : au cours de quelques années, Leonid Volkov a conçu des menus et organisé le processus pour 15 restaurants en Russie et à l'étranger, notamment Suelo à Paris et Alba à Londres. Actuellement, il dirige la cuisine du restaurant Peshi.

Il est né en Moldavie, à Tiraspol, où il a également suivi une formation culinaire d'un an après l'école secondaire.