Yakitori SANKA

Un antiguo peluquero, el chef aprovecha sus habilidades con las tijeras. El pollo para los brochetas de yakitori se corta siguiendo la fibra, creando presentaciones visualmente atractivas. La sal se aplica con la precisión de un estilista, creando una sinfonía de sabores que parece cuidadosamente elaborada. Aunque prefiere el pollo de la prefectura de Kochi, el chef elige la región de producción según el corte. Habilidad y belleza se fusionan en el yakitori; no deje de probarlo.