Meishan

Dos hermanas dirigen este restaurante de la provincia de Sichuan: la mayor se encarga de la cocina, atendiendo el fuego y el wok, mientras que la menor sirve a los clientes platos humeantes. Las verduras salteadas, acompañadas de vegetales encurtidos y tofu fermentado, son un clásico de la casa. El pollo al vapor y el mapo tofu utilizan especias para realzar los sabores de los ingredientes. Obras de arte chinas hechas con papel cortado decoran las paredes; la música del erhu crea una atmósfera especial. La reverencia por la cultura y la gastronomía china es evidente.