Watabe

Watabe fue fundada como una pescadería, pero se transformó en un restaurante cuando se hizo famosa por la deliciosa anguila que el propietario asaba en su local. El plato "Enma-ju", que incluye tanto shirayaki (anguila a la parrilla sin sazonar) como kabayaki (anguila marinada y asada con salsa dulce), servido sobre arroz en un recipiente, es un homenaje a Konnyaku-Enma, una deidad venerada en el cercano templo Genkaku-ji. Por la noche, el menú adquiere un marcado sabor francés, con platos como terrina de kabayaki y foie gras, y anguila ahumada con queso Brie de Meaux. La cocina de anguila al estilo Watabe, con raíces en la gastronomía francesa, es el objetivo principal aquí.