Ma Poule

El chef abrió un pequeño restaurante llamado "Ma Poule" para celebrar la belleza de la región de Jura, en el este de Francia. Esta zona, con sus hermosos bosques, valles y humedales, así como sus maravillosos ingredientes y su gente, causó una profunda impresión en el chef. El pollo con níscalos en salsa "vin jaune" es un plato típico de Jura del que el chef está muy orgulloso. Este plato se sirve con un vino amarillo especialmente producido. La fachada, el interior e incluso la ropa de la propietaria son de color amarillo. Un restaurante lleno de amor por la región de Jura.