Ubuka.

La pasión por los mariscos fue lo que impulsó al chef de Ubuka a seguir el camino de la gastronomía. Ha investigado a fondo, y los resultados se reflejan en un menú repleto de sugerencias con cangrejo y camarones. Algunos platos siguen el estilo kaiseki, mientras que otros tienen influencias occidentales. La terrina de cangrejo azul es una idea tomada de la cocina francesa; los camarones fritos están bañados en salsa americana. La comida culmina con cangrejo y verduras sobre arroz cocido en un recipiente de barro. Las porciones son generosas para asegurar que los comensales puedan disfrutar plenamente de los mariscos. No es sorprendente que este restaurante esté tan concurrido.