Shinrakuki.

"Cocina de Hong Kong y vino orgánico" resume el concepto. Recomendamos comenzar con platos cantoneses a la parrilla. La carne se cocina lentamente sobre un fuego abierto. En la parrilla, la carne se ensarta o se cuelga de ganchos especiales y se cocina directamente sobre las llamas. Los cortes de cerdo y el pato se endulzan con miel o azúcar de malta y se sazonan con salsa de soja o mezcla de cinco especias chinas, que intensifican el sabor umami mientras la carne se asa. El pescado mero entero al vapor y la paloma marinada en salsa de soja tamari solo se ofrecen bajo reserva previa.