T'astous

T'astous se presenta como un "neo-bistró", el tipo de bistró elegante que uno podría encontrar en París. Ofrece cocina regional adaptada a una sensibilidad moderna. El chef, formado en el sur de Francia, destaca especialmente con platos elaborados con foie gras y trufas, productos emblemáticos de esta región. El nombre del restaurante es la palabra que designa un canapé de trufa negra en el dialecto de Cahors. A través de su cocina, el chef expresa la admiración que sintió al probar esta exquisitez en el suroeste de Francia.