Sosakumenkobo NAKIRYU

"Nakiryu" significa "dragón rugiente". El nombre está lleno de significado: es una referencia al dragón del Salón Yakushido en el santuario Nikko Toshogu, a las esperanzas de crecimiento empresarial y a la pareja que prepara los cuencos de ramen juntos, en perfecta sincronía, ambos nacidos en el Año del Dragón. Los fideos "dandan" crean una sinergia de sabores, combinando pasta de miso con carne, tahini chino y aceite de chile para un sabor umami profundo e intenso. El ramen con salsa de soja debe su elegante sabor al caldo, elaborado a partir de pollo entero y ostras. Platos individuales como el pollo al vapor con salsa picante y los "wonton" de camarón son ejemplos de la experiencia en cocina china.