ROZZO SICILIA

Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, ha prosperado durante siglos como un centro de comercio, por lo que las cocinas de muchas regiones se han transmitido aquí. Los platos locales únicos que surgieron en esta isla cautivaron al chef de ROZZO SICILIA. Se valoran las recetas auténticas, incluyendo la caponata de berenjena, la pasta con hinojo y sardinas, y el cuscús de mariscos. El limón, como acompañamiento esencial, es otro toque tradicional. El objetivo más preciado del chef es crear sabores que evoquen a los sicilianos recuerdos de su hogar.