RAMEN MATSUI

El esposo cocina la pasta; la esposa la adorna con cebolleta y brotes de bambú fermentados. Juntos, combinan los ingredientes esenciales para completar cada plato de ramen. Los sabores se basan en salsa de soja, sal y sardinas secas. Para realzar el aroma, se añade sake de arroz puro al caldo de pollo o mariscos. Se utilizan varios tipos de aceites aromáticos que intensifican la experiencia gustativa. El alga kombu, las vieiras y la harina de trigo, todos provenientes de Hokkaido, reflejan el amor del esposo por su tierra natal.