Osteria da K. [káppa]

Una osteria presentada por una tienda de sushi. Tras realizar prácticas en Italia, el chef trabajó en un restaurante de sushi antes de hacerse cargo de este establecimiento. Los productos del mar, obtenidos a través de proveedores personales del chef, son especialmente atractivos. Las partes cortadas de abulón y pescado se utilizan para preparar un ragú de mariscos para la pasta, una receta inspirada en los platos que se preparaban para los empleados. El "acqua pazza" se realza con agua de kombu para obtener un plato aún más delicioso. Una cocina que destaca lo mejor de cada ingrediente, respaldada por las habilidades de Italia y Japón.