NARISAWA

Narisawa celebra la cultura del "satoyama" de Japón, paisajes rurales y colinas, a través de un género culinario denominado "cocina innovadora del satoyama". Las islas japonesas forman un largo arco que se extiende de norte a sur, y gran parte del territorio es satoyama. En este contexto geográfico, desde las faldas de las montañas hasta las llanuras, la gente ha encontrado formas de vivir en armonía y de manera sostenible con la naturaleza. Esta imagen del satoyama inspira la creatividad culinaria de Narisawa. El restaurante utiliza artesanías tradicionales como la laca y el papel washi, fomentando la convivencia entre personas y culturas diversas.