La Gloire

Fotografías en blanco y negro del palacio de Versalles adornan las paredes; el palacio simboliza la época en que Francia alcanzó su máximo esplendor, y rinde homenaje al nombre del restaurante, que significa "gloria". El chef, respetando la evolución de la cocina francesa a partir de los platos preferidos por la corte real, añade un toque moderno con su propia creatividad, combinando influencias clásicas con elementos contemporáneos. La selección de vinos internacionales es otra muestra de su sensibilidad moderna.