Kan Suke.

Un pequeño restaurante japonés que atrae a clientes de todo el mundo. De apariencia discreta y sencilla, también se encuentra en una ubicación algo sorprendente, dentro de un centro comercial modesto. Recuerda ligeramente a los restaurantes más auténticos que se encuentran en Tokio (con solo un chef, una barra, una olla de arroz y una tabla de cortar) y podría pasar desapercibido si no se presta atención. El chef Keisuke Egashira trabaja solo y basa la experiencia gastronómica en la calidad de los ingredientes (marlin, vientre de atún, calamar, lubina, besugo japonés, etc.), preparando sushi y sashimi con una velocidad e habilidad técnica impresionantes. Aquí, cada corte es preciso y sin artificios ni grandes espectáculos, simplemente las habilidades tradicionales de un verdadero artista de la cocina japonesa. Se ofrecen menús para todos los presupuestos, aunque no es fácil reservar una mesa, por lo que recomendamos hacerlo con mucha antelación.