Grand Cafe Dr. Zhivago

El Grand Café "Dr. Zhivago" es un restaurante moderno y elegante ubicado en la planta baja del emblemático hotel Nacional. Su concepto de cocina rusa contemporánea es interesante tanto para turistas como para los habitantes de Moscú, ya que logra un equilibrio perfecto entre las tradiciones rusas más arraigadas y las tendencias modernas.

En la esquina de las calles Mokhovaya y Tverskaya siempre ha habido restaurantes, desde el café "Nacional" hasta "Kompozitor". No es sorprendente que muchos de ellos hayan optado por la cocina rusa. ¿Dónde mejor que en el corazón de la ciudad, sentado junto a una ventana con una vista espectacular del Kremlin, para sentirse orgulloso de su cultura e historia? Sin embargo, "Dr. Zhivago" no solo continuó esta tradición. Creó un lugar sorprendentemente hermoso y con un ambiente especial, donde las obras de arte se integran de forma armoniosa en el interior. Malevich, Petrov-Vodkin, Deineka, Samokhalov: la sala principal, de color blanco inmaculado, recibe a los clientes con obras de los artistas soviéticos más destacados del siglo XX. En la parte trasera, hay otra sala, más íntima, que recuerda a un cofre de Palekh. En sus paredes lacadas de color negro, jinetes rojos avanzan a toda velocidad, mientras que el techo dorado está coronado por una estrella de rubí.

En "Dr. Zhivago", la cocina rusa se considera una parte integral de la cultura nacional, y se le tiene muy en serio. Los ingredientes locales únicos y el uso de métodos de cocción modernos hacen que incluso los platos más familiares de la infancia adquieran un nuevo sabor. La "pšenka" (un tipo de grano) ámbar con carne de cangrejo en salsa de crema ya no es simplemente un plato de cereales, sino una verdadera exquisitez.