Academia Bar Shuvaloff

ACADEMIA BAR SHUVALOFF: un restaurante con un menú de autor creado por el chef Ilya Kharchenko y una carta de cócteles exclusiva diseñada por el bartender jefe Daniil Leman.

ACADEMIA BAR SHUVALOFF se encuentra ubicado en una mansión perteneciente al famoso conde Shuvalov, concretamente, en lo que antiguamente era el despacho del noble. El interior, de estilo del siglo XX, combina elementos históricos, como un arco con columnas de mármol y un techo lila adornado con paneles y rosetas, con elementos decorativos modernos: vajilla elegante, copas de cristal fino y arreglos florales estéticos. Se ha prestado especial atención a los muebles hechos a mano, que complementan a la perfección el ambiente bohemio del establecimiento. El chef del restaurante, Ilya Kharchenko, ha creado un menú único en el que la cocina clásica se combina armoniosamente con técnicas culinarias innovadoras. Cada ingrediente ha sido cuidadosamente seleccionado para realzar los sabores y dejar una impresión inolvidable. La carta de cócteles, creada por el bartender jefe Daniil Leman, impresionará incluso a los aficionados más exigentes a la mixología. Los cócteles, únicos e inspirados en la historia de la casa de Shuvalov, utilizan numerosos ingredientes que Daniil elabora personalmente: infusiones, cordiales y experimentos con la maduración y la centrifugación. Los cócteles son sofisticados, equilibrados y serán el complemento perfecto para una experiencia gastronómica.