ECLIPSE

Un restaurante gastronómico nocturno con cocina de autor basada en productos locales del norte.

ECLIPSE es el primer restaurante de alta cocina de San Petersburgo que ofrece exclusivamente menús degustación. La base del menú es una interpretación innovadora de productos locales del norte, siguiendo las tradiciones de la gastronomía francesa. Hay dos menús "libres": de 9 y 11 platos (7500 y 9700 respectivamente), donde el cliente puede elegir entrantes, plato principal y postre de un menú corto que consta de 21 opciones. Los "amuse-bouches" y los complementos son determinados por el chef, quien los cambia a su discreción. La carta de vinos está compuesta por vinos raros de pequeños productores y cuenta con más de 300 etiquetas. ECLIPSE es la materialización del sueño de un equipo de profesionales sobre cómo debería ser un restaurante ideal. La cocina de Sergei Fokin es una sinfonía inspirada en la naturaleza del norte, el bosque, los productos locales y el cambio de estaciones. La base del concepto se basa en dos principios fundamentales, dos caras de la misma moneda: la capacidad de aprovechar lo mejor que la naturaleza ofrece en cada temporada y una visión amplia y abierta al trabajo con los productos. Es el origen de todo lo vivo y una reinterpretación innovadora de la experiencia culinaria. ECLIPSE es un lugar creado para ocasiones especiales. Un restaurante que está dispuesto a ofrecer una experiencia única a todos aquellos que saben observar, escuchar y soñar.