Sergey FokinPerfil de la comunidad

Sergey imparte clases en la escuela de microondas. Es un experto y participante de todos los festivales gastronómicos rusos. En 2018, representó a Rusia en el prestigioso festival internacional Madrid Fusion en Madrid, impartió una conferencia en el congreso internacional de chefs en Lviv, organizó tres cenas gastronómicas fuera de Rusia y visitó 44 ciudades de Rusia con cenas y talleres.

Sergey es chef de cocina de San Petersburgo. En 2006, se graduó de un colegio profesional de arte culinario. Trabajó en varios proyectos en San Petersburgo, luego ingresó al restaurante Il Pallazzo como ayudante de chef, y en 4 años se convirtió en sous chef principal. Posteriormente, se trasladó a Italia para trabajar con su mentor, y después de una estancia de seis meses en el restaurante "IlVescovado" de Liguria, galardonado con una estrella Michelin, comenzó a trabajar como chef en la importante empresa rusa "Ginza Project". En 2015, Sergey abrió su propio gastrobar, Four Hands, en San Petersburgo. Actualmente, es socio y chef del restaurante Eclipse en San Petersburgo.