Dante Kitchen + Bar

Restaurante de cocina urbana moderna + bar con clásicos y reinterpretaciones.

Moscú, calle Kuznetsky Most, 3. Sitio web. Autores del concepto: Alexander Efremov y Alexey Filatov. "RestauratorChef" sobre el proyecto. El equipo de Saxon+Parole ha inaugurado su segundo restaurante, Dante Kitchen&Bar, en la calle Kuznetsky Most. Este nuevo local no es una franquicia, sino un proyecto original cuya cocina está dirigida por Ignat Kulikov. Para él, es su primera experiencia como chef, a pesar de su interesante trayectoria: Ignat nació en Ghana, se mudó a Moscú a los 8 años y, como cocinero, ha trabajado en Nueva Zelanda. Para este nuevo restaurante, ha diseñado un menú pequeño de platos originales, como tártaro de ternera con salsa holandesa de trufa, palomitas de tendones y puré de chirivía, camarones con chutney de mango, cannelloni negros con mousse de camarones y vieiras, berenjena asada con salsa de tomate y falafel, o el postre "King Royal" con sorbete de grosellas negras y una nube de champán. En esta lista, los pinchos parecen los más sencillos, y forman una sección aparte del menú. El interior del restaurante-bar de dos plantas fue diseñado por la diseñadora de San Petersburgo, Evgeniya Uzhegova. El concepto del lugar no solo se centra en la comida memorable, sino también en la carta de cócteles, ya que Saxon & Parole es conocido por sus bartenders. Para este nuevo local, se han instalado varios grifos de bebidas, y en lugar de la cerveza habitual, se sirven spritzes u Old Pals a base de bourbon y Campari. El precio medio es de 2000 rublos.