Vladimir BogozhavetsPerfil de la comunidad

Vladimir Bogodzhavets trabajó para Arkady Novikov en restaurantes como Salon, "5642 Vysota", BOLSHOI, "Aist", "Chaikovsky", y también participó en el lanzamiento de 15/17 Bar & Grill. Actualmente, dirige los restaurantes de cocina de Oriente Medio, Maroon, y el restaurante griego Meraki. En su trayectoria profesional, Vladimir también realizó una pasantía en Jordania, donde tuvo el honor de cocinar para la familia real. La colaboración de Vladimir Bogodzhavets con Novikov Group comenzó con el proyecto "Gusyatnikoff", donde pasó de ser cocinero a sous chef. Ocupó el cargo de sous chef en el restaurante BOLSHOI. Junto con su colega Alexander Ibrahimov, diseñaron la cocina del restaurante Luce. Ayudó a desarrollar el menú ruso en "Aist". Uno de los proyectos más destacados fue el café "Chaikovsky", donde fue invitado como chef. Desde marzo de 2014, fue el chef del proyecto "5642 VYSOТА". En el verano de 2017, asumió la dirección de la cocina del restaurante de cocina de Oriente Medio 15/17 BAR & GRILL. Desde mayo de 2021, ha estado a cargo del lanzamiento del restaurante de alta gama de cocina de Oriente Medio, Maroon, de Arkady Novikov. Y desde marzo de 2023, ocupa el cargo de chef de marca en los restaurantes griegos Meraki y Maroon. Vladimir Bogodzhavets prefiere una cocina de estilo sencillo. Considera que la comida debe ser simple, comprensible y, sobre todo, deliciosa: "Al preparar un plato, es importante utilizar ingredientes de calidad y respetar los principios de la estacionalidad", afirma el chef.

El amor por la cocina se manifestó en Vladimir Bogodzhavets desde la infancia. "Tanto mi madre como mi abuela cocinaban muy bien", cuenta el chef. "A mí me gustaba observar el proceso y ayudarles. Por eso, desde muy joven, supe que quería ser cocinero". Después de la escuela, Vladimir obtuvo una formación profesional y, posteriormente, una educación superior (en la Universidad Plekhanov) en la especialidad de "ingeniero-tecnólogo".