Salone pasta&bar

Un restaurante de moda de San Petersburgo con especialidades italianas poco comunes, recopiladas a lo largo de años de viajes por Italia, cócteles icónicos y el eterno "dolce vita".

Cuatro años después de su fundación, y tras haber conquistado a cientos de miles de amantes de la gastronomía en San Petersburgo, el proyecto de Mikhail Sokolov, Timur Dmitriev y Alexander Sysyev abrió sus puertas en Moscú. Salone pasta&bar es un lugar donde la pasta es la protagonista. Aquí, se ha dedicado un salón completo, en el centro del cual, señoras expertas en pasta preparan diariamente tagliatelle, maltagliati y ravioles a mano, siguiendo recetas que hemos recopilado durante nuestros viajes por la región de Emilia-Romaña. El concepto del menú de Salone se basa en el producto original y en el uso de un mínimo de ingredientes, cuya función principal es realzar y complementar el sabor principal. La cocina del restaurante está a cargo de dos chefs talentosos: Evgeny Engelke (chef principal) y Denis Lukyanenko (chef). La carta de cócteles de Salone fue creada por el jefe de barra, Igor Loburtsev. Cada bebida es un homenaje al estilo de vida italiano, a sus costumbres, a la cultura popular, a personajes icónicos y a figuras del arte. Aquí hay un tributo a Modigliani, Fellini e incluso al "rey" de las películas italianas para adultos, Tinto Brass. Cada cóctel cuenta una pequeña historia. La carta de vinos del restaurante está diseñada de tal manera que cada cliente siempre podrá encontrar algo de su agrado. Hay vinos para los amantes de la clásica elegancia, nombres conocidos de diferentes países y regiones, representantes de la nueva generación de viticultores y pequeñas bodegas familiares, donde el trabajo manual, la atención al detalle y el respeto por el medio ambiente son los principios fundamentales. El diseño del Salone pasta&bar de Moscú fue creado por el estudio de San Petersburgo, Neymand studio. La principal tarea del interior era transmitir el espíritu de Salone, conservando sus irónicas pinturas murales al estilo del Renacimiento, los muebles vintage, la barra de latón, la iluminación cuidadosamente seleccionada y la atmósfera general, que es imposible de ignorar. Cada detalle en Salone está cuidadosamente elaborado. Cada plato o vaso contiene una historia, ya sea la icónica vajilla italiana Ginori, el cristal austriaco Zalto o los cubiertos vintage comprados en un mercado de pulgas en Francia. Al hablar de Salone, es imposible no destacar la atmósfera que lo impregna y el servicio absolutamente único, con el que el equipo demuestra constantemente que el nombre del proyecto no fue elegido al azar. En Italia, "salone" es un salón, donde los anfitriones reciben a sus amigos y seres queridos para almorzar, y gracias a nuestro meticuloso trabajo, cada cliente en Salone se siente exactamente así.