Egor AnisimovPerfil de la comunidad

Yegor Anisimov, trabajando en la intersección de las tradiciones asiáticas, europeas y rusas, crea una cocina de autor única, por la cual los comensales están dispuestos a viajar a cualquier parte del país. Se formó en restaurantes de Vietnam, China y Tailandia, y realizó giras por los mejores restaurantes de Rusia. Yegor se convirtió en embajador de la marca del proyecto "Pacific Russia Food", dedicado al desarrollo de la cocina local de las regiones del Pacífico en el Lejano Oriente de Rusia. Zuma es uno de los restaurantes más galardonados fuera de las dos capitales, y es una carta de presentación del Lejano Oriente. En 2017, fue reconocido como el mejor restaurante regional por la revista GQ, y fue incluido en la lista de los 100 mejores restaurantes rusos del guía SPOON. El menú del establecimiento ofrece productos del mar locales del Lejano Oriente, incluyendo platos como cangrejo y lubina asada con pera en salsa de trufa, que se han convertido en platos emblemáticos de Zuma.