Anton ChumachenkoPerfil de la comunidad

Comenzó su carrera culinaria a los 16 años en la ciudad de Pskov, y luego se trasladó a San Petersburgo, donde consiguió un puesto en la cocina de un hotel de cinco estrellas (Corinthia Hotel St Petersburg) bajo la dirección de Salvatore Barbara, de San Petersburgo. A los 23 años, se convirtió en chef del restaurante "Gérard" en la ciudad de Rostov-on-Don, que abrió en colaboración con su colega, Anton Abrezov. En el restaurante "Gérard", continuó explorando la identidad y la singularidad de la cocina de Rostov, contribuyendo a su desarrollo y fortalecimiento. Participó en numerosos festivales de la cocina del sur de Rusia, donde también preservó y perfeccionó técnicas y sabores. Colaboró con Hochland, un importante productor de quesos. También colaboró con APACH lab, un líder en la fabricación de equipos de cocina. Participó en el Campeonato Nacional de Cocina para Chefs, "Chef a la Russe". A los 25 años, se convirtió en Chef de Investigación y Desarrollo (I+D) en una importante cadena de restaurantes en la ciudad de Rostov-on-Don. Realizó prácticas en una red de los mejores restaurantes del país: WRF Chefs Table. También realizó una práctica en el restaurante Hamlet + Jacks & en San Petersburgo. Completó el curso Revolution 2.0. En 2018, se mudó a Kaliningrado y se convirtió en el chef creativo del restaurante Skazka. Está desarrollando e introduciendo innovaciones en la cocina báltica.