Yu Cheng

Im Gegensatz zur typischen Küche von Yangzhou, die für ihre Raffinesse und Feinheit bekannt ist, spezialisiert sich Yu Cheng auf einfache, herzhafte Gerichte im Bauernhausstil. Die selbst hergestellten Fleischwaren, darunter luftgetrocknete Gans, gesalzter Entenbraten und Wurst, sind besonders beliebt – bestellen Sie eine Auswahlplatte, um verschiedene Spezialitäten zu probieren. Weitere Spezialitäten sind gepökelte Schweinegesichtshaut, geschmortes Schweinefleisch mit Salzwasserfisch und gesalzene Schweinerippchen mit Wintermelone in einem Tongefäß, die einfache, aber wärmende Aromen bieten.